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　　校 对丨孟利铮 孙洁 梁雅琴 闫田田　　蛋黄派、瑞士卷等零食，在制作过程中常添加食用酒精作为防腐剂。腐乳、泡菜、酵母面包、酒酿圆子等食物，在发酵时会产生微量乙醇。含糖量高的水果，如荔枝、榴莲、杨梅、葡萄等，在无氧条件下发酵也会产生乙醇。食用这些食物后，短时间内口腔中乙醇含量升高，容易被误判为酒驾。