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　　蛋黄派、瑞士卷等零食，在制作过程中常添加食用酒精作为防腐剂。腐乳、泡菜、酵母面包、酒酿圆子等食物，在发酵时会产生微量乙醇。含糖量高的水果，如荔枝、榴莲、杨梅、葡萄等，在无氧条件下发酵也会产生乙醇。